| اطلاعات موجود نیست |
اسانس رزماری به دلیل دارا بودن ترکیبات فعالی مانند ۱و۸-سینئول، کافور، آلفا-پینن و ترکیبات دیترپنی مانند اسید کارنوزیک، دارای خواص آنتیاکسیدانی، ضدالتهابی، ضدباکتریایی و ضدقارچی قابلتوجهی است . نوع شیمیایی غالب اسانس (سینئول بالا، کافور بالا، یا وربنون بالا) بر بوی نهایی و کاربرد آن تأثیر میگذارد . این اسانس توسط FDA به عنوان ماده ایمن (GRAS) برای مصارف غذایی تأیید شده و دارای شماره FEMA 2992 است . همچنین دارای خاصیت مهار مهاجرت لکوسیتها بوده که اثرات ضدالتهابی آن را تأیید میکند .
کاربرد در صنایع مختلف:
صنایع غذایی و نوشیدنی: به عنوان طعمدهنده طبیعی و ادویهای (طعمی گرم، کافوری و کمی تلخ) در تولید سسها، ترشیجات، گوشتهای فرآوری شده، نانها و تنقلات استفاده میشود. عصاره رزماری همچنین به عنوان آنتیاکسیدان طبیعی برای جلوگیری از اکسیداسیون چربیها در محصولات غذایی کاربرد دارد . مقدار مصرف آن در محصولات نهایی بین ۰٫۰۱ تا ۲۰ میلیگرم بر کیلوگرم گزارش شده است .
صنایع آرایشی، بهداشتی و مراقبت پوست: به دلیل خواص آنتیاکسیدانی و ضدالتهابی، در فرمولاسیون محصولات ضدپیری، کرمهای سفتکننده، لوسیونهای پوستی، شامپوها و محصولات مو استفاده میشود. اثر قابض (آسترینژنت) آن در محصولات تصفیهکننده و پاککننده پوست نیز مفید است . همچنین به عنوان ماده نگهدارنده طبیعی در کرمهای آرایشی با تأثیر همافزا با اسانسهایی مانند آویشن و پونه کوهی مطالعه شده است .
صنایع عطرسازی: در ساخت عطرها، ادکلنها، خوشبوکنندهها و شمعهای معطر به عنوان نتهای گیاهی، کافوری و تازه استفاده میشود .
صنایع دارویی و آروماتراپی: به دلیل خواص ضدالتهابی، ضداسپاسم، آنالژزیک و ضداحتقان، در رایحهدرمانی، محصولات مربوط به دردهای عضلانی و مفصلی، و روغنهای ماساژ کاربرد دارد. با این حال، در طب سنتی بیشتر به صورت خوراکی و موضعی مصرف میشده است .
