| اطلاعات موجود نیست |
اسانس دارچین دارای خواص ضدقارچی قوی است و در غلظتهای کمتر از ۱۰۰ پیپیام در برابر قارچهای رایج مانند آسپرژیلوس و پنیسیلیوم مؤثر بوده است . سینامالدهید موجود در آن عامل اصلی خواص ضدباکتریایی، آنتیاکسیدانی و ضدمیکروبی است . این اسانس توسط FEMA و FDA به عنوان ماده ایمن (GRAS) برای مصارف طعمدهنده تأیید شده و دارای شماره FEMA 2291 است . با این حال، این ماده محرک ملایم تا شدید پوست بوده و ممکن است حساسیتزایی ایجاد کند .
کاربرد در صنایع مختلف:
صنایع غذایی و نوشیدنی: به عنوان طعمدهنده طبیعی با پروفایل گرم، تند و شیرین در تولید نانها، شیرینیها، نوشیدنیها، مخلوط ادویهها و سسها کاربرد دارد . به دلیل خواص ضدقارچی، در فیلمهای بستهبندی ضدقارچ برای افزایش ماندگاری محصولات نان استفاده میشود .
صنایع عطرسازی و آرایشیبهداشتی: در ساخت عطرها به عنوان نت گرم، تند و ادویهای استفاده میشود . در محصولات مراقبت شخصی و لوازم آرایشی نیز کاربرد دارد .
صنایع دارویی و آروماتراپی: در رایحهدرمانی برای اثرات محرک و آرامبخش، و در طب سنتی به عنوان کمککننده هضم، ضدعفونیکننده و قابض استفاده میشود . در ماساژ درمانی با روغنهای حامل برای ایجاد حس گرمی روی پوست به کار میرود
